Aprikosenjoghurt mit Walnüssen

Getrocknete Aprikosen vereinen sich mit mild saurem Naturjoghurt und gemahlenen Walnüssen. Ein unwiderstehlich leichtes Dessert, das sich zu verschiedenen Menüs kombinieren lässt und sich auch wunderbar als fruchtiges Frühstück fürs Büro eignet.

Vollwertküche mit Christel von Scheidt

Christel von Scheidt, Leiterin der Tagesklinik Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus Berlin, empfiehlt diese fruchtige Joghurtkombination als süßes Frühstück für unterwegs. Dazu bereiten Sie das Rezept am Vorabend zu, füllen es in ein sauberes Schraubglas und bewahren es über Nacht im Kühlschrank auf. 

Weitere leckere Rezepte und viele hilfreiche Informationen zum Thema Ernährung und gesunde Lebensweise erfahren Sie in der Tagesklinik Naturheilkunde.

Hinweis für Allergiker:

Der Aprikosen-Joghurt ist vegetarisch und glutenfrei. Enthält Schalenfrüchte (Walnüsse), Steinobst (getr. Aprikosen) und Laktose (Joghurt). Tipp: Veganer verwenden Sojajoghurt.

Zutaten:
  • 120 g getrocknete ungeschwefelte Aprikosen
  • 80 g Walnüsse
  • 400 g Joghurt oder Soja-Joghurt
  • ½ TL gemahlene Vanille
  • ½ TL Kakaopulver, schwach entölt
 
 
 
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