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Transgourmet 2018: Rote Linsen Bratling
Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, kocht auf der Transgourmet 2018 Rote Linsen-Bratling mit Rote Bete, Ingwer-Chili & Süßkartoffelpüree.
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Kardio-Kochkurs: Zucchinischeiben im Kokosmantel
Knackige Zucchinischeiben werden mit Reisteig und Kokosflocken ummantelt goldgelb ausgebacken und mit Couscous-Salat angerichtet.
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Kardio-Kochkurs: Kürbis-Kartoffel-Aufstrich
Gebettet auf Pumpernickel, garniert mit frischen Salatblättchen, Radieschen oder Möhrenscheiben ist dies eine leckere und gesunde Aufstrichvariante.
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Kardio-Kochkurs: Dessert - Tropical Cup
Die Schoko-Soja-Creme wird mit echter Vanille und Tonkabohne verfeinert. An Stelle von Zucker versüßen heimische und exotische Früchte die Nachspeise.
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Kardio-Kochkurs: Möhren-Kardamom-Kroketten
Das unvergleichliche Aroma des Kardamom verleiht den Karottenkroketten eine exotische Note. Gebettet werden sie auf indischen Kartoffelsalat.
