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  • Transgourmet 2022: Ayurvedische Gemüsepfanne

    Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, kocht mit Marketa Schellenberg, ProVeg Schulungsköchin, eine ayurvedische Gemüsepfanne, die vegan, gesund und farbenfroh ist.

  • Transgourmet 2022: Bananen-Himbeer-Dessert

    Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, kocht mit Marketa Schellenberg, ProVeg Schulungsköchin, ein veganes Dessert, das gluten- und laktosefrei ist.

  • Transgourmet 2022: Veganer Borschtsch

    Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, kocht mit Marketa Schellenberg, ProVeg Schulungsköchin, einen Borschtsch und zeigt, dass der osteuropäische Eintopf-Klassiker auch als vegane Variante sehr lecker sein kann.

  • Transgourmet 2022: Vegane Aufstriche

    Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, bereitet mit Marketa Schellenberg, ProVeg Schulungsköchin, drei vegane Aufstriche zu. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand lassen sich diese herzhaften und fruchtig-exotischen Aufstriche herstellen.

  • Transgourmet 2022: Exotischer Kürbistaler

    Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, bereitet mit Marketa Schellenberg, ProVeg Schulungsköchin, exotische Kürbistaler zu. Diese gesunden Bratlinge werden mit Cashewkernen und Sultaninen angereichert.

  • Transgourmet 2022: Kartoffelbrei mit Kürbis oder Brokkoli

    Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, kocht mit Marketa Schellenberg, ProVeg Schulungsköchin, zwei leckere Varianten Kartoffelbrei für Patientinnen und Patienten mit Schluckbeschwerden.

  • Transgourmet 2022: Veggie-Sahnelinsen mit Lauchstreifen

    Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, kocht mit Marketa Schellenberg, ProVeg Schulungsköchin, ein veganes Linsengericht, das mit saisonalem Gemüse und vielen Gewürzen angereichert ist.

  • Transgourmet 2018: Rote Linsen Bratling

    Lutz Fohgrub, Leiter der Küchenbetriebe, kocht auf der Transgourmet 2018 Rote Linsen-Bratling mit Rote Bete, Ingwer-Chili & Süßkartoffelpüree.

  • Kardio-Kochkurs: Zucchinischeiben im Kokosmantel

    Knackige Zucchinischeiben werden mit Reisteig und Kokosflocken ummantelt goldgelb ausgebacken und mit Couscous-Salat angerichtet.

  • Kardio-Kochkurs: Kürbis-Kartoffel-Aufstrich

    Gebettet auf Pumpernickel, garniert mit frischen Salatblättchen, Radieschen oder Möhrenscheiben ist dies eine leckere und gesunde Aufstrichvariante.

 
 
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