Zubereitung

Die Datteln klein schneiden, mit Wasser bedecken und über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen. Datteln, Gewürze, Ingwer, Sesam, Zitronensaft und die restlichen Zutaten mit etwas Getreide-Drink oder Wasser im Standmixer pürieren. Nach und nach den restliche Flüssigkeit zugießen und alles zu einem cremigen Smoothie verarbeiten. Vor dem Verzehr die Weizenkeime und das Leinöl untermischen.

Dieser Smoothie ist sehr gehaltvoll und ersetzt eine Mahlzeit.

Hier einige Informationen zu den einzelnen Zutaten:

Datteln enthalten u.a. viel Kalium und B-Vitamine und sind verdauungsfördernd.
Sie können zudem stimmungsaufhellend, beruhigend als auch schlaffördernd wirken.

Aprikosen sind ebenfalls ein guter Lieferant für Kalium und B-Vitamine und darüber hinaus für Vit. A und E, Beta Carotin, Kalium, Kupfer, Mangan und Fluor. Ihnen wird eine antibakterielle und antioxidative Wirkung zugesprochen sowie durch ihren hohen basischen Anteil einen Ausgleich des Säure-Basen-Gleichgewichts. Sie sollen zudem die Konzentration und Ausdauer fördern.

Kurkuma unterstützt die Verdauung und das Immunsystem, wirkt antientzündlich und dem Abbau der Knochensubstanz entgegen. Ihm wird für manche Krebserkrankungen eine hemmende Wirkung zugesprochen. Es wird empfohlen, immer Pfeffer zum Kurkuma zu nehmen, da sich dadurch die Resorptionsfähigkeit für die Inhaltsstoffe mehrhundertfach erhöht.

Zimt senkt den Blutzuckerspiegel, hat eine beruhigende und stimmungsaufhellende Wirkung, wirkt antibakteriell und erwärmend - somit auch unterstützend bei Infektionen.

Auch der Ingwer hat eine Menge zu bieten – u.a. regt er den Stoffwechsel an, wirkt entzündungshemmend, gegen Übelkeit und schmerzlindernd.

Sesam ist eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink.

Zitronensaft bringt neben dem frischen Geschmack Vit. C in den Smothie, das u.a. die Bioverfügbarkeit von Eisen, Kalzium und Zink verbessert und damit die Resorption erhöht.

Spinat liefert Vit. K, C und B2, Eisen, Magnesium, Kalzium und Beta-Carotin.

Staudensellerie enthält Vit. C, K und Beta-Carotin sowie Kalium.

Beeren bringen je nach Sorte Kalium, Kalzium, Magnesium, Vit. C, Folsäure, Biotin. Sie enthalten viele Antioxidantien und unterstützen das Herz-Kreislauf-System sowie das Immunsystem. Dabei gibt es die Empfehlung: je dunkler desto gesünder.

Weizenkeime sind kleine Wunderwerke. Sie enthalten die Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, Folsäure, Vit. E, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink. Das enthaltene Spermidin unterstützt die sogenannte Autophagie, d.h. die Zellreinigung und Zellerneuerung.

Leinöl ist das pflanzliche Öl mit dem höchsten Omega-3-Fettsäuren-Anteil. Es wirkt sich u.a. positiv aus auf Blutfettwerte, den Gehirnstoffwechsel, bei Bluthochdruck, schützt die Gefäße und wirkt antientzündlich.